8 Makanan Khas Palembang dari Ikan yang Lezat dan Unik

Makanan khas Palembang dari ikan adalah salah satu kelezatan yang tak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke kota ini. Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, memang terkenal dengan ragam kuliner berbahan dasar ikan yang menggoda selera.

Tidak hanya terkenal di dalam negeri, makanan khas Palembang ini juga sudah mendunia. Siapa yang tidak kenal dengan pempek? Namun, selain pempek, masih banyak hidangan lain yang tak kalah nikmatnya.

Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai makanan khas Palembang dari ikan yang bisa membuat lidah Anda bergoyang. Mari kita telusuri kelezatan kuliner Palembang yang begitu beragam dan istimewa ini.

1. Pempek

Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang dari ikan yang paling terkenal. Terbuat dari ikan tenggiri dan tepung sagu, pempek memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas. Ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek adaan.

Setiap jenisnya memiliki cita rasa yang unik. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari gula merah, asam jawa, dan cabai rawit. Kuah cuko yang manis, asam, dan pedas ini sangat menyegarkan dan membuat pempek semakin lezat.

2. Tekwan

Selain pempek, ada tekwan yang juga merupakan makanan khas Palembang dari ikan. Tekwan terbuat dari campuran ikan tenggiri dan tepung sagu, namun memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan pempek. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dan segar.

Kuah kaldu ini memberikan rasa yang begitu khas dan nikmat. Tekwan biasanya disajikan dengan pelengkap seperti irisan bengkuang, jamur kuping, dan bihun yang semakin menambah kenikmatan hidangan ini.

3. Pindang Patin

Pindang patin adalah salah satu makanan khas Palembang dari ikan yang wajib dicoba. Hidangan ini terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah khas Palembang. Kuah pindang patin yang bening memiliki rasa gurih, pedas, dan asam yang sangat segar.

Ikan patin yang lembut berpadu sempurna dengan kuah rempah yang kaya akan rasa. Pindang patin sering disajikan dengan nasi putih hangat, membuatnya menjadi hidangan yang sangat memuaskan.

4. Celimpungan

Celimpungan adalah makanan khas Palembang dari ikan yang memiliki kuah kuning yang khas. Terbuat dari campuran ikan patin, nanas muda, dan pepaya muda, celimpungan memiliki rasa asam dan pedas yang segar.

Kuah kuningnya yang kental dengan bumbu rempah khas Palembang memberikan cita rasa yang unik dan menyegarkan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas karena rasa asam dan pedasnya yang menyegarkan.

5. Model

Model adalah hidangan berkuah bening yang terbuat dari ikan gabus. Ikan gabus dimasak dengan bumbu rempah khas Palembang, menghasilkan kuah yang gurih dan segar dengan rasa pedas dan asam yang kuat.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan ketupat atau lontong, menambah kelezatan dan keunikan rasa dari model. Kuahnya yang bening dan segar membuatnya sangat cocok dinikmati kapan saja.

6. Laksan

Laksan adalah salah satu makanan khas Palembang dari ikan yang terbuat dari tepung beras. Hidangan ini biasanya disiram dengan kuah santan kental yang gurih.

Laksan sering disajikan dengan irisan telur rebus, ebi, dan bawang goreng yang semakin menambah kenikmatannya. Kuah santan yang kental dan gurih berpadu dengan mie laksan yang lembut, menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.

7. Otak-otak

Otak-otak adalah makanan khas Palembang dari ikan yang dibungkus daun pisang dan kemudian dipanggang. Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa gurih yang khas.

Otak-otak biasanya disajikan dengan saus kacang atau sambal yang menambah kelezatannya. Proses pemanggangan dalam daun pisang memberikan aroma yang khas dan membuat otak-otak semakin lezat dan menggoda.

8. Kerupuk Ikan

Kerupuk ikan adalah makanan pelengkap yang terbuat dari tepung sagu dan ikan. Pada kerupuk ikan Palembang ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa gurih yang khas. Kerupuk ini biasanya disajikan bersama pempek, tekwan, atau pindang patin.

Sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama, kerupuk ikan selalu menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah.

Makanan khas Palembang memang memiliki daya tarik yang luar biasa. Dengan berbagai keunikan dan kelezatan yang ditawarkan, tidak heran jika makanan-makanan ini menjadi favorit banyak orang, baik di dalam negeri maupun di mancanegara.

Dari pempek yang sudah mendunia hingga hidangan seperti tekwan dan pindang patin yang menawarkan rasa gurih dan segar, semuanya mencerminkan kekayaan kuliner Palembang yang tak tertandingi.

Jadi, saat Anda berada di Palembang, pastikan untuk mencicipi berbagai makanan khas ini dan rasakan sendiri kenikmatan yang tak terlupakan.