BudayaKita.com – Siapa sih yang tidak kenal dengan sebuah hidangan yang bernama ayam kecap? Tentunya kita semua sudah tidak asing lagi dengan hidangan tersebut. Ya, terang saja demikian, sebab ayam kecap memiliki cita rasa lezat yang begitu memanjakan lidah. Nah, secara kebetulan juga, pada kesempatan kali ini akan memberikan beberapa resep ayam kecap beserta cara membuatnya. Maka dari itu, simaklah baik-baik ulasannya di bawah ini.
1. Ayam Kecap Manis Pedas
Bahan-bahan:
– 2 batang daun bawang
– 1/2 sdt merica bubuk
– 4 buah cabai rawit
– 100 ml air
– 2 buah cabai merah besar (sesuai selera)
– 4 siung bawang putih
– 4 sdm kecap manis (merk apa saja)
– 1/2 ruas jahe
– 1/2 buah bawang Bombay
– 1/2 sdt garam
– 1 buah tomat
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
* Potong daging ayam menjadi enam bagian
* Memarkan bawan putih dan jahe, lalu iris bawang bombaynya. Setelah itu iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar
* Potong tomat seukuran dadu, kemudian iris cabai rawitnya
* Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng ayamnya sampai setengah matang dan sisihkan
* Tumis jahe, bawang Bombay, dan bawang putih sampai harum lalu masukan ayamnya sambil diaduk sebentar
* Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada, masaklah sampai airnya menyusut
* Berikutnya tambahkan tomat serta daun bawang, aduk sebentar hingga agak layu
* Matikan api kompor, angkat dan sajikan
2. Ayam Kecap Cabe Ijo
Bahan-bahan:
– 1 batang serai
– Minyak goreng secukupnya
– 500 gr ayam
– 5 buah cabe ijo (sesuai selera)
– 4 sdm kecap manis
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe
– 1 sdt garam
– 100 ml air
Bahan bumbu Halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
Cara Membuat:
* Silahkan goreng ayamnya setengah matang dan sisihkan kedalam wadah
* Tumis bahan bumbu halus sampai harum, lalu masukkan jahe dan serai yang sudah dimemarkan
* Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan cabe ijo yang sudah diiris menyerong
* Tuangkan kecap manis dan air lalu masaklah sampai harum
* Masukkan daging ayamnya, lalu bumbui dengan garam
* Masak hingga ayam benar-benar matang dan airnya menyusut
* Selesai, ayam kecap manis cabe ijo pun siap dihidangkan
3. Ayam Kecap Mentega
Bahan-bahan:
– 1 sdt garam
– 1 sdm kecap manis
– 1 ekor ayam
– 3 sdm margarine
– 75 gram bawang Bombay (iris memanjang)
– 1 sdm kecap asin
– 2 sdm kecap Inggris
– 3 batang daun bawang (potong memanjang)
– 1 sdt air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu Halus:
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
* Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, goreng sampai matang dan tiriskan
* Tumis bawang Bombay sampai layu lalu masukan bumbu halusnya
* Jika tumisannya sudah harum masukkan kecap inggris, kecap asin, dan kecap manis
* Masukkan ayam lalu masaklah sampai bumbu meresap
* Tambahkan daun bawang, aduk sampai layu, angkat dan sajikan.
